A travers ses merveilleux sites archéologiques mayas et aztèques et de nombreux témoignages coloniaux, un séjour au Mexique dévoile aux visiteurs un pays riche et captivant. Mais le pays ne se résume pas à ses trésors architecturaux, le Mexique plaira autant aux amoureux d’histoire, de culture et d’art par ses cités disparues et son architecture espagnole qu’aux amateurs de farniente et aux fous de gastronomie. Laissez-vous séduire par un voyage au Mexique, parfaite alliance entre culture, détente et gastronomie.
Que voir et que faire en voyager au Mexique ?
Le Mexique abrite des temples millénaires et brille par sa diversité culturelle, des vestiges précolombiens aux villes coloniales. Plongez au cœur du mystère des anciennes civilisations mexicaines en visitant Teotihuacán, la plus grande ville précolombienne du Mexique. Vous resterez fasciné devant la majesté des impressionnantes pyramides du Soleil et de la Lune et de ses palais décorés de magnifiques fresques. Découvrez aussi Chichén Itzá ou Uxmal. Pour ce type de programme, j’ai vu chez certaines agences de voyages, comme Vacances Transat, des offres de séjours au Mexique plutôt intéressantes…
Les profondeurs de la jungle mexicaine recèlent également de trésors cachés. Explorez les immenses temples de Yaxchilán uniquement accessible en bateau, les hautes pyramides reculées de Calakmul ou les monuments de Palenque sur fond de collines couvertes de jungle.
Terminez par la célèbre Tulum qui vous dévoilera ses vieux temples et pyramides mayas perchés sur une falaise de la magnifique côte des Caraïbes.
Après tant de visites, vous apprécierez un moment de détente sur les côtes de la mer Caraïbe qui offre des spots de farniente et de snorkelling internationalement réputés. Vous pourrez vous baigner dans les eaux chaudes et limpides de la côte caribéenne mexicaine et découvrir les fonds peuplés de poissons multicolores et de coraux de la deuxième plus grande barrière de corail du monde.
Si vous aimez la plongée, optez pour une virée sur Isla Cozumel entourée de 65 récifs ou Isla Mujeres, au large de Cancún, avec sa flore et sa faune marines sans pareilles. Vous pourrez également parcourir les atolls de la pointe sud de la côte caribéenne et vous arrêtez autour de Banco Chinchorro qui recèle de nombreuses épaves.
Le Mexique cultive également une vraie tradition culinaire.
Voyager au Mexique, c’est donc aussi découvrir la richesse de la gastronomie locale. Pour jouir pleinement de ce havre de paix, complétez votre séjour au Mexique par un aperçu de sa cuisine riche et variée qui regorge de plats originaux qui emportent immédiatement ailleurs les papilles des Européens.
La cuisine mexicaine actuelle est un heureux mélange d’aliments typiquement mexicains, comme le maïs ou le piment, et des saveurs apportées par les Espagnols. A partir de trois ingrédients phares, la tortilla, fine crêpe de maïs, le riz et les haricots rouges, il existe toute une déclinaison de recettes aux noms tous les plus alléchants les uns que les autres.
Chaque région propose des mets typiques de son terroir mais vous retrouverez sur toutes les tables des incontournables. Parmi les essentiels, vous goûterez au célèbre guacamole, cette savoureuse purée d’avocat, aux enchiladas, des tortillas frites et fourrées de poulet, d’oignon et de fromage, puis roulées et nappées de sauce, aux quesadillas, des tortillas frites et fourrées de fromage puis pliées en deux, ou encore aux tacos, ces tortillas frites ou chaudes fourrées de viande cuisinée et garnies de guacamole, de crème et de sauce.
Laissez-vous tenter par le plat national mexicain, le mole poblano, de la viande de dinde nappée d’une sauce faite à partir d’épices, de piments, de noix et d’un peu de chocolat amer qui lui confère toute son originalité.
Essayez également les tostadas, des tortillas frites garnies d’un assortiment d’haricots, de poulet, de salade, de guacamole, de crème ou de fromage, les chiles en nogada, des piments verts fourrés de viande hachée et d’amandes puis nappés d’une sauce blanche aux noix et garnie de pépins de grenade ou les totopos, chips de tortillas triangulaires.
Appréciez cette délicieuse cuisine mexicaine en l’accompagnant d’une tequila ou de l’immanquable piña colada, cocktail à base de rhum, de jus d’ananas et de crème de coco.
Pendant un voyage au Mexique, jouez les aventuriers et parcourez le pays pour trouver le temple, la plage et le met qui vous feront tomber amoureux de ce pays.
